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名称:延安绿谷田园食品有限责任公司

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吃绿谷田园牌富县油糕,忆儿时情景

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吃绿谷田园牌富县油糕,忆儿时情景

发布日期:2017-01-16 12:42 来源:本站原创 点击:

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今天来到延安绿谷田园食品有限责任公司参观了富县油糕的制作过程,尝了一片热腾腾的油糕,这个油糕吃进嘴里细腻、滑润,眼前一晃呈现出儿时的情景:冬天里白皑皑的大雪覆盖了山川河流,爷爷奶奶在石碾子上套上毛驴,架子车上装着几袋子软糜子准备脱壳,脱完壳软糜子就变成了黄亮黄亮的软米了,装进袋子,拉回家里准备清洗泡米、粉米、和面、蒸角、发酵、笼蒸、揉面、出条冷却、切片、油炸等一系列的工序后热腾腾的油糕就出锅了,油糕炸好后爷爷就事先准备好的白糖撒上去,用筷子将油糕夹成小块给我们这些小不点一人一块的喂,但是刚炸好的油糕不宜吃的太多,尝一尝便罢,用瓷盆将冷却的油糕贮存好,等正月初一中午才开始吃,大年初一中午是吃人口鸡(用白面做的鸡)的,人口鸡上面盖上几片油糕,这就是所谓的公鸡托油糕,寓意是大吉大利,步步高升,剩下的油糕、黄黄馍、猪血黄、各种肉等多半是用来招待客人才能上桌的,平时自己只能吃写平常的饭菜。但是这真实一种美好的回忆,以前吃油糕需要自己做,而且工序比较繁多,生产力落后,制作一批油糕需要好几天才能好。有了绿谷田园这样的设备制作一批油糕的工期可以缩短到4天左右,卫生条件也比以前好了许多!

 

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